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  西宁8月10日电(央姬卓玛)“青海有不少民族特色饮食,以及它所承载的文化在不知不觉间已趋于消亡。”10日,旅游与地方特色美食“金点子”研讨会在西宁召开,青海省餐饮行业协会会长马占龙表示,希望借青海旅游发展,进一步推动那些即将消逝的民族传统美食传承下去。

,北京pk10技巧5码选位置  青海民族大学工商管理学院教授李毅认为民族特色饮食需借旅游市场带动产生经济效益,方可传承下去。“目前市场上缺乏统一的标准、传统民族饮食后继无人,多种原因导致了民族美食变了味,或者直接失传,应借旅游市场发力,建立完整的民族饮食规范体系,挖掘民族饮食背后的故事,激励更多人才加入传承队伍中。”

  “青海地方民族特色饮食见证着历史的变迁,而大多却都是家族方式传承,一旦断代,饮食工艺和饮食文化也就随即消失了。”马占龙表示,在今年借旅游高峰期举办的首届美食节上,他尝到了不少之前没有见过的民族特色饮食。,,

  “今年的美食节就是很好的说明,民族特色美食吸引了不少游客,其产生的经济效益,也使得更多人愿意做民族特色饮食的传承人。”李毅表示。,图为资料图,青海首届美食节现场售卖民族特色美食牛肉干。 央姬卓玛 摄,图为资料图,青海首届美食节现场售卖民族特色美食青海土火锅。 央姬卓玛 摄

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责任编辑:刘宇
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